Goda nyheter sedan 2002     Tisdag 11 december 2018 kl 00:50Nyheter | Skicka in artikel | Annonser | Bli skribent | Galleri | Blog | Musikalbum | Kontakta oss
Nyheter > Hur gör man kinesiska pastaknyten?
Johan
Foto: Johan
Mums!
 15 2962 16 1
Johan Vikström
Online 20:11 31/01 2009  Modifierad 23:17 15/08 2010
Johan
Johan
Peter och Camilla gillade maten
Johan
Johan
Förutom knytena serverades två andra kinesiska maträtter
Johan
Johan
Dukningen
Johan
Johan
Dressingen görs av vitlök och sojasås
Johan
Johan
Koka i vatten som vanlig pasta
Johan
Johan
Det blev 42 knyten
Peter Koskinen
Peter Koskinen
Knytet framifrån (mönster)
Peter Koskinen
Peter Koskinen
Knytet bakifrån (inget mönster)
Johan
Johan
Bearbetning av degen
Johan
Johan
Steg för steg
Johan
Johan
Fyllningen
Johan
Johan
Ingredienserna i fyllningen
Johan
Johan
Degen av vatten och vetemjöl
Peter Koskinen
Peter Koskinen
Kinesiskt pastaknyte
{"width":"236","height":"500","type":"file","thumbnail":"thumb"}

Allmänt  Kinesiska pastaknyten, på kinesiska jiaozi eller shuijiao, är en mycket festlig kinesisk maträtt. Ofta hjälps alla åt att göra knytena.

Degen görs av enbart vetemjöl och vatten. Blanda ihop och bearbeta ordentligt. Den skall vara aningen seg. Låt degen stå under bakduk och vänta.

Finhacka kinakål, lök och färsk ingefära. Blanda detta med t.ex. malet kött (jag använde mig av finhackad yttre filé av gris denna gång). Tillsätt salt, socker, sojasås och ägg. Inte för mycket av de våta ingredienserna så att fyllningen inte blir för vattnig.

Knåda degen och ha extra vetemjöl till hands. Kavla ut runda tunna plattor (med extra tjock mittendel för att förhindra att knytet går sönder undertill). Sätt i en tesked med fyllning och vik ihop. Först på mitten. Sedan från ena sidan (se bild). Förvara de gjorde knytena på ett bakplåtspapper med bakduk över.

Koka knytena i vatten. Enligt kineserna så skall man hälla kallt vatten i kastrullen och så koka upp igen tre gånger. Knytena är sedan klara då de flyter upp till ytan. Man kan alternativt koka dem i olja.

Servera med en dressing gjord av finhackad vitlök blandad i sojasås. Smaklig måltid!


Christa
22:21 31.1.2009


Mums!
Sök

Skriv sökordet i rutan
Reklam
Annonsera här? Det passar bra! Kontakta oss!
musik >
10 senaste
>
You're forgiveness
Av Samuel Erik, Text och musik Samuel Erik, Producerad Samuel Erik och Manne Tiainen
Mick
Av Zealot Poets
Kärlekseld
Av Zealot Poets
Flumparanoia
Av Zealot Poets
The Day of Salvation
Av Pontus J Back
Without You
Av Pontus J Back
Thankful
Av Pontus J Back
Mighty God You Are (King of Kings)
Av Andreas Forsberg, producerad av Egon Veevo
Every Drop
Av Samuel Eklund, Producerad av Joakim Palmén