När Viktor köper något är det kvalitén som han går efter framom priset. När det kommer till grillkött råkar det vara kasslerbiffar som smäller högt, trots att de är relativt förmånliga.
På Stockmann har de ofta senapsmarinerade kasslerbiffar färdigt i köttdisken.
- Då frågar köttmästaren om jag kan få biffarna hackade och marinerade med örter, avslöjar Viktor.
Köttet blir godare om det får ligga i marinaden en dag.
