För att få en krispig yta doppar man kycklingvingarna i mjöl blandat med chili, paprika och salt.
Färdigt marinerade kycklingvingar kan man med fördel tvätta av och torka av lite lätt från vattnet.
Efter det är det bara att sätta i vingarna i en kastrull med kokande solrosolja som nätt och jämt täcker vingarna.
Sväng på vingarna och se till att de blir jämt bruna.
Ta upp dem och låt rinna av på hushållspapper eller liknande.
Servera tillsammans med en sås baserad på ätticka, i buffalo-stil. Såsen kan man också göra själv, googla på buffalo chicken.
